Українська гастрономічна культура продовжує дивувати багатством смаків і традицій. Нещодавно у Житомирській області проходив V Гастрофестиваль «Білий борщ і не тільки», головною подією якого став перший пілотний Чемпіонат борщу.
Кулінарне змагання зібрало майстрів з усіх куточків країни, аби показати, наскільки різноманітною та багатогранною є наша національна спадщина, повідомляє Міністерство культури України.
Збереження спадщини та єднання громад
Головна мета масштабного заходу полягала не лише у визначенні найсмачнішої страви, а й у глибшому дослідженні національних кулінарних витоків. Організатори прагнули популяризувати регіональне різноманіття, зафіксувати унікальні локальні рецепти та об’єднати українські громади навколо спільної культурної ідентичності.
Кулінарна подія пройшла за офіційної підтримки Міністерства культури України. Важливу організаційну роль у проведенні заходу відіграли громадська організація «Культ Фуд» та Гришковецька селищна рада, які допомогли створити справжнє свято українських традицій.
Регіональні рецепти: від вишневого до борщу з карасями
Кулінарне дійство вразило географічним охопленням та різноманіттям представлених страв. У кулінарному поєдинку зустрілися 14 висококласних команд з різних куточків України. Кожен колектив привіз автентичний родинний або регіональний рецепт, переданий через покоління.
Спеціальне журі мало змогу оцінити такі оригінальні варіанти:
- Традиційний борщ із карасями, розкритий кулінарами Житомирщини.
- Незвичний та вишуканий кременецький вишневий борщ із Тернопільської області.
- Соковиті й свіжі зелені борщі від представників Миколаївщини та Донеччини.
- Пікантний родинний борщ із перчинкою, презентований Херсонською областю.
- Оригінальний родинний забілений борщ на квашених томатах із Кіровоградщини.
Напружена боротьба та подвійне перше місце
Запекла конкуренція та високий рівень підготовки учасників поставили журі перед складним вибором. За підсумками детального оцінювання та дегустації одразу дві команди набрали абсолютно однакову кількість балів.
У результаті перше місце розділили між собою кулінари з Херсонщини, які підкорили суддів борщем із перчинкою, та представники Кіровоградщини, які вразили унікальним забіленим борщем на квашених томатах.
Читайте також: В Україні розпочався IV Тиждень громадянського суспільства: масштабні заходи в регіонах та Європі
Масштабна культурна програма фестивалю
Гастрономічна частина свята гармонійно поєднувалася з насиченою мистецькою програмою. Протягом усього дня на сцені фестивалю виступали понад 30 творчих колективів, які приїхали з десяти областей України. Вони дарували глядачам автентичні народні пісні, запальні танці та демонстрували фольклорні традиції своїх рідних країв.
Загалом подія перетворилася на справжній форум народної культури, об’єднавши понад 500 учасників та гостей з усіх куточків країни.
Нагадаємо, що у 2022 році ЮНЕСКО офіційно внесло культуру приготування українського борщу до Списку нематеріальної культурної спадщини, яка потребує термінової охорони. Проведений захід став ще одним важливим кроком на шляху до збереження цієї важливої частини нашої національної самобутності.
Залишити відповідь