Королева Вікторія демонструвала здорову насолоду від їжі та напоїв протягом усього свого життя, пише Успіх in UA.
Історикиня їжі, професорка Ребекка Ерл досліджує апетити монархині, які не обмежувалися лише обіднім столом.
Королева Вікторія (1837 — 1901 рр.) одна з найвідоміших правительок Англії. «Її маленька величність», як назвав п’ятифутову (152 см) монархиню один оглядач, мала хороший апетит і демонструвала здорову насолоду від їжі з ранніх років. За словами історика Сесіла Вудхема Сміта, це непокоїло родичів Вікторії, які закликали її більше займатися фізичними вправами і зменшити швидкість поїдання. А все-таки, її харчування було суворо контрольоване: вечеря могла складатися з хліба і молока. В результаті юна Вікторія заприсяглася їсти баранину щодня, повідомляє nv.ua.
Ставши королевою, Вікторія зазвичай снідала кашею, рибою, яйцями на тості, «вишуканим хлібом», а в пізніші роки — копченим хеком. Прикметно, що вона не обов’язково їла все, запропоноване, але вважала, що важливо мати вибір.
Вечеря могла містити суп, рибу, холодну варену курку або ростбіф, десерт і фрукти, можливо, кілька ананасів, вирощених спеціально для королівського дому. Вікторія була прихильницею сезонної їжі:
«Вона ніколи не дозволяє, щоб на її власний стіл або стіл її домочадців подавали щось не по сезону», — зазначалося в Приватному житті Королеви від члена королівської родини, анонімній розповіді, опублікованій в 1901 році.
Цікаво, що той же оглядач пише, що Її Величність мала значну слабкість до картоплі у всіх можливих формах.
Варто згадати й про важливий аспект, за який Вікторія стала впізнаваною ласункою — солодке та випічка. Найяскравіше уявлення про вподобання королеви дало її весілля з Альбертом у 1840 році. Торт у вигляді велетенської нареченої (шматок якого був проданий на аукціоні за 1 500 фунтів стерлінгів) важив майже 300 фунтів (1360 кг) і мав три метри в діаметрі.
Окрім святкових десертів незмінною насолодою для неї були глінтвейн, морозиво, а журавлинний пиріг з кремом — одна з її улюблених страв. Ось що писав той же анонім у 1901 році про солодкі вподобання королеви: «шоколадні бісквіти, звичайні бісквіти, вафлі двох або трьох різних форм, langues de chat, печиво і тістечка всіх видів, іриски, petit fours, тістечка „Принцеса“ і рисові тістечка, праліне, мигдальні цукерки і велика кількість різноманітних цукерок».
Солодке мало йти у супроводі з чаєм. Часто у британських джерелах пишуть, що саме наша героїня зробила традицію англійського чаювання такою, якою вона відома у всьому світі. Вікторія була й прихильницею віскі, особливо в останні роки життя. На невеликій винокурні поблизу Балморалу спеціально для неї виготовляли версію віскі, яку вона пила з газованою водою чи з медом.
Читайте також: Вчені знайшли загублене королівство, яке існувало у середньовічній Англії
На противагу таким виборам королеви, дітей Вікторії годували простими печенями і бульйонами, які вона вважала доречними для дитячої кімнати. Вона також обирала страви для своїх онуків, використовуючи фіолетовий олівець для позначення запропонованого меню на день.
Один лікар у 1840-х роках передбачив, що якщо королева продовжуватиме їсти, вона стане надзвичайно огрядною. Вона відмовилася від корсета і була описана як «дуже велика, рум’яна і товста». Однак, навіть за такої дієти і великих апетитів королева дожила до 81 року.
Залишити відповідь