Українські виробники сиру взяли участь у конкурсі World Cheese Awards 2023, пише Успіх in UA.
Про це на своїй сторінці у Facebook розповіла українська суддя міжнародного конкурсу World Cheese Awards, засновниця ProCheese Academy та сирний експерт Оксана Чернова.
Так, сироварам із України вдалося здобути 13 нагород.
“Мабуть, це були найнервовіші три дні за цей місяць. Неможливо передати словами, через які труднощі пройшла наша команда, щоби привезти українські сири на WCA та домогтися, щоб їх прийняла норвезька сторона. Але, в решті решт, зусилля виправдалися”, – зауважила пані Оксана.
Так, бронзові нагороди отримали:
- «Lel’», Кіровоградщина — копчена моцарела;
- «Zinka», Київщина — «Гауда з паприкою», «Напівтвердий сир cередньої зрілості», а також сир із білою пліснявою по типу «Камамбер» із козиного молока;
- «Сироман», Київщина — сир із білою пліснявою з козиного молока з додаванням буряка «Софія».
Срібло дісталося:
- «Гарбузовий рай», Львівщина — свіжий витриманий сир «Говерла» та сир із білою пліснявою «Лісова пісня»;
- «Мукко», Львівщина — витриманий сир «Старий Стрий з кавою», напівтвердий сир «Мукко» з трюфелем;
- «Zinka», Київщина — твердий витриманий «Український»;
- «Джерсей», Львівщина — сир «Массімо» з митою скоринкою.
Золото тепер мають:
- «Станіславська Сироварня», Івано-Франківщина — козиний напівтвердий сир «Мотря»;
- «Zinka», Київщина — витриманий козиний сир «Твердий з пажитником».
Читайте також: На Прикарпатті з’явився перший у світі пам’ятник сирному конику
“Будучи суддею цього конкурсу, я вкотре запевнилась, що 4000+ сирів — це неабияка цифра і я безмежно рада, що Україна має можливість бути присутньою на конкурсі такого масштабу. Вдячна за підтримку організаторам WCA Guild of Fine Food, партнерам швейцарсько-українській програмі Quality FOOD Trade Program і Western NIS Enterprise Fund та звісно своїй команді ProCheese та ARDIS group, які переживають зі мною усі емоції пліч-о-пліч”, – додала пані Оксана.
Залишити відповідь