Які коктейлі можна приготувати із чачею

Чача — міцний грузинський алкоголь, із яким пов’язано чимало традицій. Справжній напій виготовляється із винограду сорту «ркацителі». Виготовленням виноградної горілки відомі також Абхазія, Вірменія. Але після отримання у 2011 р. Грузією патенту, вони перестали офіційно називатися чачею. П’ють чачу переважно в чистому вигляді невеликими порціями, як горілку. Подається вона як аперитив або дежистив. Разом із нею в східній частині Грузії подають шашлик, супи, хінкалі, соління, хачапурі, чахохбілі, сациві. А от у західній — тільки десерти (пахлаву, чурчхелу, халву, булочки, фрукти). Тим, хто не любить міцних напоїв, а віддає перевагу алкогольним коктейлям, пропонуємо до уваги декілька рецептів міксів із чачею. Вибрати грузинський напій від кращих виробників і дізнатися вартість справжньої Чачі можна на сайті МАУДАУ. 

Тбілісі

Коктейль названо на честь столиці Грузії. Його міцність — 45%. До складу входять:

1. чача — 45 мл;
2. самбука — 10 мл;
3. червоний вермут — 20 мл;
4. коктейльна вишня — 1 шт;
5. цедра 1 апельсину;
6. кубики льоду — 3-4 шт.

Готується мікс таким чином:

1. У шейкер додається лід, чача, самбука, червоний вермут. Інгредієнти змішуються до однорідності, поки шейкер не стане холодним.
2. Напій переливається в келих, прикрашається апельсиновою цедрою і коктейльною вишнею.

Якщо вермут замінити біттером, коктейль буде не таким солодким. Замовити алкоголь із доставкою можна в МАУДАУ. Знизити його міцність просто, додавши сік гранату або журавлини. Мікс смакує із зернами гранату, який вигідно відтіняє солодкий післясмак напою.

Батумі фіз

Коктейль міцністю 11-12% подається як дижестив. Його особливість — яскраво виражені цитрусові нотки. Готується мікс із таких інгредієнтів:

1. чача — 30 мл;
2. содова — 100 мл;
3. мандариновий фреш — 10 мл;
4. лимонний фреш — 10 мл;
5. мандарин — 2 шматочки;
6. лимон — 1 шматочок;
7. цукровий сироп — 2 ч. л;
8. колотий лід — 70 г.

Особливості приготування:

1. Купити цукровий сироп можна в магазині або приготувати самостійно. Для цього знадобиться ¼ ст. води і ¼ ст. цукру. Рідина нагрівається на повільному вогні й помішується, поки цукор розчиниться повністю. Готовий сироп охолоджується.
2. У шейкері перемішуються до однорідної консистенції цукровий сироп, чача, мандариновий і лимонний фреш.
3. Отримана суміш переливається в наповнений льодом коллінз або хайбол.
4. У наповнений келих додається содова й суміш перемішується до однорідного стану.
5. Мікс прикрашається шматочками цитрусових.

Коктейль потрібно пити через трубочку. Разом із ним можна подати будь-які цитрусові. Із додаванням чачі готуються також коктейлі «Чача з мартіні», «Височина», «Пасічний чай», «Сонячний персик», «Сакартвело», «Чача Сауер» тощо. Практично всі вони доповнюються шматочками або цедрою цитрусів, помірно або дуже солодкі. Хорошим поєднанням із міксами є кисло-солодкі фрукти й десерти.