Традиційний японський сніданок натто стає новим трендом здорового харчування: він підтримує кишківник, зміцнює імунітет та допомагає продовжити життя. Цей суперфуд із ферментованих соєвих бобів уже завойовує популярність у світі завдяки своїм унікальним властивостям.

Чому Японія — лідер у довголітті

Японія стабільно входить до п’ятірки країн світу з найбільшою тривалістю життя, повідомляє vogue.ua. Особливу увагу дослідники приділяють острову Окінава — офіційній «блакитній зоні», де мешканці живуть довше й залишаються активними навіть у похилому віці. Основний фактор — раціон харчування, у якому ключову роль відіграє натто.

Що таке натто?

Натто — це ферментовані соєві боби, які мають липку текстуру та насичений смак умамі. Його створення пов’язують із самураями, які випадково відкрили процес ферментації, загорнувши боби в солому. Сьогодні натто готують за допомогою бактерії Bacillus subtilis і подають переважно з рисом.

Користь натто для здоров’я

Підтримка кишківника та імунітету

Натто є потужним пробіотиком, що допомагає підтримувати баланс мікрофлори, покращує травлення та зміцнює імунну систему. Оскільки більшість імунних клітин зосереджена саме в кишківнику, регулярне вживання натто позитивно впливає на захист організму.

Міцні кістки

Продукт багатий на вітамін K, який критично важливий для здоров’я кісток та згортання крові. Дослідження показують, що натто знижує ризик остеопоротичних переломів у жінок у період постменопаузи.

Здорове серце

Натто містить поліненасичені жири, які знижують рівень холестерину та зменшують ризик серцево-судинних захворювань. Це робить його одним із найкорисніших продуктів для профілактики інсультів та інфарктів.

Як їсти натто?

Традиційні поєднання

Натто має специфічний смак, тому його часто комбінують із різними додатками:

• Кімчі
• Зелена цибуля
• Кунжутна олія
• Сирий яєчний жовток
• Гірчиця
• Норі або авокадо

Також натто додають у суші-ролли, суп місо чи страви з локшиною удон.

Читайте також: Українські науковці розкрили таємниці чаювання у давнину

Чому варто спробувати натто?

• Це суперфуд, який поєднує високу кількість білка (19,4 г на 100 г продукту) та клітковини.
• Він містить більше калію, ніж банан, і значну кількість кальцію.
• Регулярне вживання натто може стати ключем до довголіття та міцного здоров’я.