Зі змінами умов життя була пов’язана їжа, яка дуже сильно відрізнялась під час різних історичних періодів, пише Успіх in UA.
Історик Віталій Капранов пояснив, що раціон київських князів, які жили тисячу років тому, складався із різних продуктів, але основою його був білок – тобто м’ясо, повідомляє 24tv.ua.
Наші предки часто їли різні види м’яса: свинину, яловичину, баранину, курятину. Способи приготування були дуже різними. Страву могли варити, смажити чи запікати. М’ясо складало основу раціону не випадково – у той час багато працювали фізично, тому саме завдяки такому харчуванню наші предки поповняли запаси енергії.
Також важливими були молочні продукти. Люди знали, що якщо мають корову, то ніби мають гарантію виживання, адже молоко може бути основою для багатьох продуктів та страв.
Читайте також: Вчені з’ясували, чим насправді харчувалися козаки
Стіл у Київській Русі був далеко не одноманітним. Там також були присутні різні овочі: огірки, редька, часник, капуста та інші. Цікаво, що до раціону також входив навіть рис.
До слова, раціон рядових козаків складався з каш, в’яленого м’яса, риби, сухарів, іноді борщу, та страви соломаха; алкоголь був під забороною. Козацька старшина мала вишукані столи з різноманітним м’ясом, спеціями та десертами, включаючи каву та вино.
Залишити відповідь